Ensalada de judías verdes con langostinos

🥦ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON LANGOSTINOS

🔴Ingredientes:
☑️250 gramos de judías
☑️20 langostinos
☑️200 gramos de trucha ahumada
☑️12 tomatitos cherry

☑️Para aderezar:
▪️1/2 vaso de aceite
▪️4 cucharadas de vinagre de vino
▪️1 cucharada de mostaza
▪️1 diente de ajo picado
▪️1 cucharada de miel líquida
▪️1 pizca de pimienta negra
▪️sal

🔴Preparación:
1.- Pon a hervir 2 cazuelas con agua y sal
2.- Mientras prepara el aderezo: pon todos los ingredientes en un tarro con tapón de rosca. Agítalo enérgicamente para que los ingredientes queden bien mezclados.
3.- Lava y corta las puntas de las judías, lava y corta los tomates por la mitad y la trucha en tiras.
4.- En una de las cazuelas cuece los langostinos unos 8 minutos y escúrrelos.
5.- Mientras, en la otra cazuela, cuece las judías 3 minutos, escúrrelas bien y déjalas enfriar.
6.- Escurre los langostinos, quítales las cabezas, pélales las colas y déjalas enfriar
7.- Pon las judías, los langostinos, la trucha y los tomates en un bol, vierte el aderezo y mézclalo bien.
8.- Reparte la ensalada en platos y sírvela.

🔴Salud:
Los langostinos son una excelente fuente de selenio mineral que ayuda al crecimiento, favorece la fertilidad y, además, puede ayudar a prevenir el cáncer.